Anasayfa
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
MALZEMELER
Pizza hamuru için:
Pizza sosu için:
Üzeri için:
NASIL YAPILIR?
MALZEMELER
Pizza hamuru için:
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı bal
Pizza sosu için:
- 2 adet orta boy domates
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı su
- 1 çay kaşığı kekik
Üzeri için:
- 200 gram cheddar peyniri
- 200 gram mozzarella peyniri
- 2 adet orta boy domates
- 6 yaprak taze fesleğen (ya da 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen)
NASIL YAPILIR?
- İnstant maya ve ılık suyu bir bardakta karıştırdıktan sonra balı katın. Mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekleyin.
- Elenmiş un ve tuz karışımını derin bir karıştırma kabı ya da mutfak tezgahı üzerine alın.
- Orta kısmını havuz gibi açtıktan sonra ılık suyla aktive olan maya zeytinyağını katın.
- Kenarlarda kalan unu, orta kısma alıp karıştırarak tüm malzemeyi harmanlayın. Kıvam alan ve toparlanan hamuru tek bir beze haline getirin.
- Ayrı bir kaba aldığınız pizza hamurunun üzerini streç filmle kapladıktan sonra oda ısısında en az 30 dakika bekletin.
- Pizza sosunu hazırlamak için; domatesler ve sarımsakların kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Arzuya göre zeytinyağı kattığınız rendelenmiş domatesi, sarımsak ilavesiyle birlikte kısık ateşte 3-4 dakika kadar pişirin.
- Domates salçası, kekik ve kıvamını ayarlamak için çok az su kattığınız sosu ocaktan aldıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletin.
- Mayalanan hamuru ince tabanlı pizzalar hazırlamak için iki eşit bezeye ayırın. (Bezeleri bu şekilde de streç filmle sarıp, 30 dakika kadar mayalandırabilirsiniz)
- Hamurları, hafif bir şekilde unladığınız mutfak tezgahı üzerinde elinizle büyüterek açın. Kalp şeklinde olan kelepçeli büyük boy kek kalıplarını kullanarak pizza hamurlarına kalp şeklini verin.
- Hazırladığınız pizza sosunu bir kepçe yardımıyla pizzaların orta kısmından başlayarak kenarlara doğru yayın. Kenar kısımlarında yaklaşık bir parmak kalınlığında pay bırakmayı unutmayın.
- Rendelediğiniz cheddar peynirlerini pizza tabanlarının üzerine serpiştirin. Halka şeklinde incecik dilimlenmiş domates dilimlerini pizzaların üzerine yerleştirin.
- Rendelenmiş mozzarella peynirini domates dilimlerinin de üzerine gelecek şekilde serpiştirin.
- Hazırladığınız pizzaları, önceden ısıtılmış 250 derece fırında peynirler eriyip pizzaların üzeri kızarana kadar ayrı ayrı pişirin.
- Fırından çıkardığınız sıcak pizzaları, taze fesleğen yapraklarıyla süsledikten sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
