Anasayfa
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
MALZEMELER
[size]
Karamelize soğan için:
[/size]
[size]
Servis için:
[/size]
[size]
NASIL YAPILIR?
[/size]
MALZEMELER
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 5 dilim bayat ekmek içi
- 3 yemek kaşığı içme suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
[size]
Karamelize soğan için:
[/size]
- 4 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı üzüm sirkesi
- 2 tepeleme çay kaşığı esmer şeker
- 1/4 çay kaşığı karabiber
[size]
Servis için:
[/size]
- 5 dilim ananas
- 5 adet büyük boy hamburger ekmeği
- 5 dilim cheddar ekmeği (isteğe bağlı)
[size]
NASIL YAPILIR?
[/size]
- Köfteyi hazırlamak için; kuru soğanı mutfak robotundan geçirdikten sonra karıştırma kabına alın.
- Küçük parçalara ayırdığınız bayat ekmek içlerini ve içme suyunu ekleyin. Ekmeklerin su ve soğan suyuyla ıslanmasını sağlayın.
- Yumuşayan bayat ekmeklere; yumurta, tuz ve kıymayı ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karışana kadar yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcını beşe bölüp, köfteleri top haline getirin. Köfte toplarını istediğiniz kalınlığa erişene kadar üstüne bastırarak yassılaştırın.
- Zeytinyağı ve tereyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Tereyağı eridiğinde köfteleri tavaya yerleştirin.
- Köftelerin her iki tarafını da yüksek ateşte 2'şer dakika pişirdikten sonra ocağın altını kısın. Köfteleri, kalınlığı ve damak tadınıza göre kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Kızarmış köfteleri tavadan alın. Tavayı temizlemeden ananas dilimlerini yerleştirip, iki yanı kızarana kadar bekleyin.
- Karamelize soğanı hazırlamak için; kuru soğanları jülyen şeklinde doğradıktan sonra sos tenceresine alın.
- Zeytinyağı, soya sosu, üzüm sirkesi, esmer şeker ve karabiber ekledikten sonra kısık ateşte aralarda karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Hamburger ekmeklerini ikiye bölüp fırında ısıtın. Isınan ekmeklerin arasına pişirdiğiniz köfte, karamelize soğan, ananas dilimleri ve cheddar peyniri koyduktan sonra hamburgerleri afiyetle yiyebilirsiniz.
